□ 彭正山
鹽場(chǎng)人家隨灘走，鹽灘鋪到哪里，家就安在那兒，這已經(jīng)成為多年來(lái)亙古不變的規(guī)則。領(lǐng)導(dǎo)把鹽工從這兒調(diào)到那兒，鹽工就舉家搬遷，傍灘居住，為的是方便工作。靠天吃飯的行業(yè)特點(diǎn)，要求鹽工們不分白晝黑夜，只要天時(shí)變化，即將降雨，他們就必定不顧一切地奔赴灘上，哪怕是電閃雷鳴風(fēng)雨交加，暴雨傾盆而下，也要保護(hù)好他們的勞動(dòng)成果，雨水是海鹽的天敵。調(diào)來(lái)調(diào)去，總離不開(kāi)鹽灘邊，家的一側(cè)是排淡疏浚兼駁運(yùn)原鹽的鹽河，另一側(cè)就是廣袤整齊的鹽灘。越過(guò)結(jié)晶的鹽池，便是生長(zhǎng)著包括沙光魚(yú)在內(nèi)的各種海鮮魚(yú)蝦類(lèi)的制鹵灘，俗稱(chēng)“大灘”。
居住在鹽灘附近，你想拒絕與沙光魚(yú)近距離接觸、你想不嘗到沙光魚(yú)的海鮮美味都難。產(chǎn)鹽的首道工序叫“納潮”，顧名思義，當(dāng)海水漲潮時(shí)，用水泵將海水吸納進(jìn)灘，大灘其實(shí)就是鹵水的原料庫(kù)，這樣，大海里的各種魚(yú)蝦類(lèi)海鮮就順勢(shì)而入了。大灘里剛吸進(jìn)來(lái)的海水濃度不高，海洋藻類(lèi)及浮游生物豐富，加之大灘四周有條轉(zhuǎn)溝，有深有淺的海水環(huán)境和充足的食物資源，成了沙光魚(yú)們“游刃有魚(yú)”的絕佳成長(zhǎng)樂(lè)園。
捕撈沙光魚(yú)的方法很多，直接到大灘的轉(zhuǎn)溝里徒手摸魚(yú)，便是一種。約摸十來(lái)歲的時(shí)候，我也曾有過(guò)徒手摸魚(yú)的經(jīng)歷。約好了的小伙伴們，個(gè)個(gè)清一色光溜溜的身上只穿一條小褲衩，工具很簡(jiǎn)單，找根麻繩，一頭記上套被子的大針，或者找一截鐵絲自己加工一下也行，另一頭在二寸長(zhǎng)的木條中間扣牢，這根麻繩大約一米長(zhǎng)，從頭到尾像個(gè)“T”字。起初的時(shí)候摸到一條在手里滑溜溜的亂竄，很是心怯，忍不住就撒手放了它，放走了一條又一條之后，才有了經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始狠心捏住它，用針穿透它的下顎，捋到麻繩底端，把麻繩咬在嘴里繼續(xù)摸，這樣一條一條的聚集，可憐那被穿透下顎或上嘴唇的魚(yú)兒，被拖得死去活來(lái)，等到了家里早已是奄奄一息了。而每次回到家里，總免不了被母親的一頓狠罵：“誰(shuí)叫你又偷著溜出去的，逮來(lái)這幾條小沙光紐子，夠喂貓還是夠喂鴨子的？家里頭就缺你這幾條小扁擔(dān)載子啊，要是掉進(jìn)了深水溝里看你怎么辦？”我知道，母親完全是為了安全考慮，不狠狠的罵我，我不長(zhǎng)記性。而有一天，我同樣提拎著斤把小沙光魚(yú)回到家的時(shí)候，母親竟然很慈愛(ài)地用水瓢舀出淡水，從頭到腳為我認(rèn)真沖洗身子，邊沖邊撫摸著我的周身，嘴里還不停憐愛(ài)的責(zé)備著：“叫你不去你偏要去，你看看這又何必呢？”我一邊感受著母親的撫愛(ài)，一邊心里在嘀咕：母親今天怎么沒(méi)生氣呢？走進(jìn)屋里才釋然：家里有客人，我二姨來(lái)了。
我的小伙伴王三是一把摸魚(yú)的好手，每次摸到的數(shù)量都是我們的好幾倍。他也是我的“師傅”。開(kāi)始的時(shí)候我是跟在他的屁股后面摸索著前行，有一次我一下摸到了他的腳丫子，以為是沙光魚(yú)，死死抓住不放，王三以為是被水里的什么怪物抓住了，聯(lián)想到平時(shí)聽(tīng)過(guò)的那些水里邊稀奇故事，王三驚嚇的直叫喚，直到回頭看見(jiàn)是我在抓他，才狠狠地抽回了腳。始終跟在王三屁股后面摸，再癡呆的沙光魚(yú)也早溜得沒(méi)影了，可想而知我能摸到幾何了。我摸回家的沙光魚(yú)一來(lái)數(shù)量少的可憐，二來(lái)魚(yú)兒被折騰的不像樣，因此一般都是不燒的，打當(dāng)干凈腌制。王三帶回家的魚(yú)因?yàn)楸M量減少折磨，并且數(shù)量多，可以紅燒。燒制之前只需在魚(yú)肚子前頭用指甲掐開(kāi)小口，擠出魚(yú)內(nèi)臟即可。擠魚(yú)內(nèi)臟時(shí)必定要將墨綠色的魚(yú)膽擠除掉，否則魚(yú)膽進(jìn)鍋或是破了，將是苦不堪言。
別看王三摸魚(yú)靈活，學(xué)習(xí)上稍顯愚笨，好在我的學(xué)習(xí)成績(jī)也還算可以，往往是等我作業(yè)做完了，王三不用費(fèi)腦筋照抄一遍了事。而每當(dāng)考試的時(shí)候，他就會(huì)被逼的滿頭大汗，常常向我投來(lái)求援的目光，我有時(shí)故意逗他，回避他的目光，他便急得故意干咳嗽，意在示意我，等他急的實(shí)在可憐，我悄悄把試卷朝著他展開(kāi)，有時(shí)甚至直接把試卷塞給他。每當(dāng)這時(shí)，即使有十斤沙光魚(yú)的喜悅，也趕不走王三的焦躁和壓力。為報(bào)答我的“援助”，王三把摸到的沙光魚(yú)分點(diǎn)給我，我和他有了一層特殊關(guān)系：摸魚(yú)他為師，學(xué)習(xí)是我徒，這種特殊關(guān)系使我很愜意。
山中無(wú)甲子，寒盡不知年。鹽場(chǎng)偏僻，加之我們年紀(jì)小，只知道看天氣，不知道辯節(jié)氣，已經(jīng)是秋后了，我們還是去尋找摸魚(yú)的樂(lè)趣，大灘里的水已經(jīng)漸見(jiàn)冷意，但我們?yōu)榱瞬蛔尲胰酥涝诿~(yú)，把褲衩脫下丟在岸上，回時(shí)穿上干燥的褲衩悄悄到家，不至于受到大人的責(zé)罵。赤身裸體在水中摸魚(yú)倒也沒(méi)什么，最怕遇上女同胞，雖是懵懂少年卻也早已知道男女之羞了。真是怕什么來(lái)什么，猛抬頭，幾個(gè)全身穿衣的人已經(jīng)走近，俺們上岸穿褲衩已經(jīng)來(lái)不及了。鹽場(chǎng)的女孩也是善于逮沙光魚(yú)的，等她們走到跟前，竟然都是女同學(xué)，而且看樣子也要和衣下水摸魚(yú)。這可怎么辦？情急之下，也是迫于萬(wàn)般的無(wú)奈，慢慢游到岸邊，身子藏在水里，把褲衩拽到水中穿上，本來(lái)很干燥的褲衩只好被迫拖下水了……
摸魚(yú)很辛苦，有時(shí)被劃破了腳，有時(shí)被扎破了手，有時(shí)被凍得瑟瑟發(fā)抖，有時(shí)還會(huì)招致家人責(zé)罵甚至抽打，然而摸魚(yú)之樂(lè)卻是摸魚(yú)人特別的感受，也是摸魚(yú)人最難忘的經(jīng)歷。