清晨，海風(fēng)裹著咸澀的氣息鉆進(jìn)窗縫，將鹽工從夢(mèng)中拽醒。他們套上沾著鹽晶的膠靴，騎行在鹽圩小路，在萬(wàn)畝鹽田映襯下，鹽工這道獨(dú)特的風(fēng)景便融入了這片銀白的世界。

鹽業(yè)生產(chǎn)正盛，機(jī)械的轟鳴聲與浪濤的私語(yǔ)交織。上班不久的鹽工們?cè)?/span>踏入結(jié)晶池時(shí)，無(wú)人機(jī)正掠過(guò)鹽田上空，鏡頭下的鹽池宛如打翻的調(diào)色盤——赭紅的鹵水、乳白的鹽碴、金褐的池埂，縱橫交錯(cuò)地鋪展到天際。活碴機(jī)的轟鳴聲從遠(yuǎn)處傳來(lái)，耙齒扎入鹽層，掀起一片雪浪似的鹽花。在海礦鹵結(jié)晶區(qū)，淮鹽非遺傳承人韓勞模彎腰抓起一把鹽粒，晶瑩剔透的鹽粒在掌心簌簌滾動(dòng)：“你瞧這碴口，足有三指厚！冬天‘冰下抽咸’蓄的鹵水，也即將化為人們舌尖上的‘純凈風(fēng)物’。”他的聲音混著潮氣，被海風(fēng)揉碎在鹽田深處。

千年古法“天日曬鹽”的智慧，早已刻入每一粒鹽的肌理。制鹽老匠人或許不會(huì)想到，多少年后，鹽田上仍有子孫循著祖輩的足跡，以機(jī)械臂膀延續(xù)著“煮海為鹽”的傳奇。鹽工匡師傅的拖拉機(jī)“突突突”地駛過(guò)一塊塊鹽田，車斗里堆滿了扒鹽用的管道。他沖我們揮了安全帽，帽檐下是曬成古銅色的笑臉：“因?yàn)樘鞖庠颍?/span>今年春扒鹽比往年推遲了五天！咱們這老鹽場(chǎng)，倒比年輕人還精神！”大廩在晨光中越堆越高，像一座座拔地而起的雪峰。我踮腳眺望，見(jiàn)幾個(gè)年輕的大廩工正將流下的原鹽做成鹽廩，防止流出廩基。他們的藍(lán)布衫被汗水洇出深色的云紋，仿佛鹽田上浮動(dòng)的群島。

晌午的日頭毒辣起來(lái)，鹽池泛起細(xì)碎的銀光。疏通管道的間歇，快要退休的老鹽工感慨地說(shuō)道：“從前哪有這些機(jī)器？”用手指了指鹽業(yè)科技創(chuàng)新成果展示區(qū)的收鹽車，“想當(dāng)年，我們扒鹽，全靠一副鐵耙兩雙手。機(jī)器扒鹽快，可這聲兒，是老祖宗留給鹽田的魂……”

暮色染紅鹽廩時(shí)，最后一管原鹽輸送到大廩處。程老的孫子蹲在廩邊，舉著手機(jī)拍攝鹽廩投下的長(zhǎng)影：“爺爺，無(wú)人機(jī)拍的視頻上熱搜了！大家說(shuō)咱鹽場(chǎng)像水彩畫(huà)！”老人瞇眼望著晚霞中的鹽田，皺紋里嵌著晶亮的鹽末：“你太爺爺那輩，扒鹽時(shí)雖是全人工，但鹽廩堆得不比現(xiàn)在差，可惜沒(méi)這能飛上天的玩意兒……”

歸途的鹽圩路上，程老忽然停下腳步。遠(yuǎn)處機(jī)械臂正將鹽裝上貨車，想起之前的木耙與風(fēng)車，仿佛古老的曬鹽灘涂就在眼前。咸香的鹽風(fēng)掠過(guò)鹽田，帶著千年未變的潮聲。他輕聲說(shuō)：“我們的老鹽場(chǎng)被評(píng)為淮鹽技藝非遺。”他彎腰掬起一捧鹵水，夕陽(yáng)照在掌心淌成碎金：“機(jī)器扒鹽再快，有些東西總得有人守著。”

夜色吞沒(méi)鹽田時(shí)，家家戶戶亮起燈火。扒鹽的工人仍舊不停的忙碌著，鹽廩的影子在月光下靜靜“生長(zhǎng)拓寬”。谷雨將盡，而海風(fēng)冊(cè)頁(yè)間，依然翻涌著銀色的潮汐。（許東彥）