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        盧正軍:鹽田滋味

        發(fā)布時(shí)間:2021-12-09 閱讀量:
        很幸運(yùn),我生在鹽場(chǎng),長(zhǎng)在鹽場(chǎng),熟悉這里的一切,不然,可能我也很難想象,鹽場(chǎng)這咸澀黏土能生長(zhǎng)出芬芳的水稻,飄香的大米。

        記憶里的鹽場(chǎng),處處都是“鹽格子”。記得,隨著父親工作的變動(dòng)搬過(guò)四回家,每次都覺(jué)得好興奮,但每次不多久,好像一切又從未變過(guò)……在童年的世界里,好像——哪兒哪兒都一樣……

        就算是這樣,記憶里的鹽場(chǎng)還是帶給我許多歡樂(lè)時(shí)光,想來(lái),仍然有滋有味、仍然歷歷在目。

        春天里,習(xí)慣追隨著大人們?cè)邴}灘邊擼海英菜,總是盼望著到過(guò)年時(shí)有滋有味的吃著“海菜包子”。

        在夏天,和小伙伴們“肆無(wú)忌憚”的鉆蘆葦蕩、爬草堆、翻鹽廩、藏燜燜、釣沙光……常常忘記了回家,總是在夜幕降臨,伴隨著父母遠(yuǎn)遠(yuǎn)的吆喝聲,才心情忐忑的和小伙伴們“依依惜別”。

        最喜歡夏天的傍晚,躲著大人們到“鹽格子”里蹚水玩。“格子”里水很清,很淺,也很咸,剛好漫過(guò)腳脖子。在經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的暴曬后,“格子”硬實(shí)的地面層上鋪滿(mǎn)了米粒大的小氣泡。我們赤著腳,慢慢滑著走,不讓腳離開(kāi)水面,享受著腳底板與小氣泡的“親密接觸”……只要是不被大人們發(fā)現(xiàn),我們的嬉戲永不停歇!現(xiàn)在想來(lái),好像越是大人們禁止我們做的,我們?cè)绞瞧プ觯绞怯X(jué)得有趣,好玩,且還玩的津津有味……

        秋冬時(shí)節(jié),和小伙伴偷偷帶上火柴,“逃離”大人們視線,到后大灘、小溝道捉魚(yú)、摸蝦、撿鳥(niǎo)蛋……有了“食材”,薅來(lái)干草,再用鐵絲穿上魚(yú)蝦,引燃“篝火”架上烤著吃……經(jīng)常弄得渾身上下臟兮兮的,回家后總是“膽戰(zhàn)心驚”的,也會(huì)難免一頓“胖揍”,但我們依舊還是“樂(lè)此不疲”,有滋有味。

        還是這片咸土地。海風(fēng)拂面,卻送來(lái)了濃濃的稻香!

        如果不是親身經(jīng)歷,真的很難想象這片千年鹽田還能生長(zhǎng)出“水稻”!也許,我“鹽場(chǎng)”的“烙印”太深的緣故吧,鹽田復(fù)墾也不過(guò)是90年代末,好像就是昨天才發(fā)生的事。從2013年開(kāi)始大面積種植水稻,不覺(jué)意到現(xiàn)在竟然已歷經(jīng)9年了,真是時(shí)光荏苒,白駒過(guò)隙!

        9年的耕耘,9年的累積,“鹽田玉”也已是省市的知名品牌,“鹽田玉”大米更是家喻戶(hù)曉。

        很幸運(yùn),我生在鹽場(chǎng),長(zhǎng)在鹽場(chǎng),“近水樓臺(tái)先得月”,可以頓頓“鹽田玉”。習(xí)慣了“鹽田玉”大米的滋味,儼然除了“鹽田玉”,已“天下無(wú)米”!

        “霜降見(jiàn)霜,米谷滿(mǎn)倉(cāng)”。

        10月23日,霜降,又一次開(kāi)啟了大新農(nóng)場(chǎng)萬(wàn)畝稻田的收割模式。新米還沒(méi)急著上市,就又接二連三的接到朋友們的電話,都想著搶購(gòu)新米,奔著“嘗新米,養(yǎng)秋膘”,哪怕是“買(mǎi)稻也行”,正如“鹽田玉”里廣告詞—— “不怕你不買(mǎi),就怕你不吃”。

        自從有了“鹽田玉”大米,走親訪友時(shí),我也總是不忘帶點(diǎn),殊不知“這滋味”,“吃了忘不掉”,親朋好友也很輕易就被“套牢”了。想想“鹽田玉”大米的滋味,就像是一粒稻種,落在了“鹽田”,也就扎下根來(lái)!

        我想要贊美,可翻遍詞典,也無(wú)法找到一個(gè)合適的詞語(yǔ)去形容“鹽田玉”大米的滋味。

        “鹽田玉”的滋味,應(yīng)該是清香濃郁?應(yīng)該是軟硬適中?應(yīng)該是香糯爽口?應(yīng)該是小時(shí)候的味道……好像都無(wú)法確切表達(dá)。

        一方水土養(yǎng)育了一方人,一方水土也養(yǎng)育了不一樣的米。或許是有了鹽田的滋養(yǎng),滋味更濃,“鹽田玉”大米就是這片古老鹽田孕育的精靈。“梅花香自苦寒來(lái),寶劍鋒從磨礪出”。我想,這 “鹽田玉”的滋味,便是千年鹽田的深厚積淀,就是鹽田人的品質(zhì)與精誠(chéng)!這滋味更是——求實(shí),擔(dān)當(dāng),創(chuàng)新,卓越!

        “一年補(bǔ)到頭,不如補(bǔ)霜降”。

        霜降,是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。中醫(yī)也講“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。所以,“勸君更進(jìn)一碗飯”,抓住一年中最重要的養(yǎng)身時(shí)機(jī),選擇“鹽田玉”大米為“補(bǔ)秋”主食,在這個(gè)清冷的霜降,用“鹽田玉”來(lái)溫暖那在緩慢適應(yīng)氣溫轉(zhuǎn)涼的腸胃,抵御冬天的嚴(yán)寒!

        朋友們,讓我們一起相約這美麗的秋天,遠(yuǎn)離喧囂的城市,相邀古老鹽田,一同細(xì)品“鹽田滋味”!


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